Las Palmas de Gran Canaria, 24 mar (EFE).
– La serie de televisión ‘Wineman’ ha centrado uno de los episodios en Gran Canaria, con el hilo conductor de los vinos de la isla para presentar un recorrido por la riqueza de sus producciones agroalimentarias.
Así lo ha expresado el director de esta producción audiovisual, el enólogo Joaquín Gálvez, que ha asistido al preestreno de este episodio, junto a los agricultores y ganaderos participantes en un acto celebrado en la sede de Presidencia del Gobierno de Canarias.
Este capítulo, que se estrenará próximamente en Canal Cocina y estará disponible bajo demanda en varias plataformas audiovisuales para España e Hispanoamérica, repasa la historia vitivinícola de Gran Canaria y la riqueza de variedades autóctonas en un momento de creciente demanda para el turismo enológico y gastronómico.
En el documental, un paseo por el mercado de Vegueta se convierte en la primera parada de un recorrido audiovisual que se centra en dar a conocer variedad de las vinícola y agroalimentaria de la isla, además de comprobar la convivencia, fruto del cambio generacional, de elaboraciones tradicionales y aquellas más adaptadas a los paladares de los jóvenes consumidores.
Como ha explicado, los espectadores van a poder descubrir «lo que hay detrás del vino, que es cultura, es historia» así como «la relación íntima que tiene con todos los productos de alimentación».
De hecho, ha dicho, el vino «no es más que parte de la alimentación, es la parte líquida, pero sin duda es el complemento ideal para cualquier alimento sólido», que también interviene en este episodio.
«Para hacernos una idea de la riqueza de la isla, vamos a ver desde la elaboración de las sidras de Valleseco, impresionante, hasta cultivos de café», con una producción que recorre «cultivos del norte de Europa hasta tropicales» y donde «la gama de vinos es realmente sorprendente».
El consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha destacado que la «vista desde un prisma diferente» que realiza el documental, donde el hilo conductor es el vino, «un producto singular y de calidad diferenciada en la isla».
Aprovechando este producto, ha dicho, el documental pasa «por diferentes productos de la tierra, aparte de por el paisaje» lo que supone «una promoción con productos de calidad diferenciados».
Ha señalado que estará disponible en «canales muy especializados» potenciado «el consumo externo fuera de nuestra frontera» que se sienta atraído por Canarias también «a través de su producto, sus singularidades y paisajes».
La misma idea ha subrayado el consejero de Soberanía Alimentaria y Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, que ha señalado como «importantísimo» todo lo que se haga para «visibilizar y proyectar la imagen del mundo rural en la isla».
Además de las producciones, ha destacado que en la isla hay una gran variedad de productos, como vinos, quesos, mieles, o sidras y «es muy importante trasladarlo al exterior» para que potenciales visitantes puedan ver esas imágenes en sus países de origen y acercarse a consumir nuestros productos» que son de mercado gourmet y de «producciones muy limitadas» que requieren de «una comercialización adecuada y ajustada al precio y al producto».
Hidalgo ha destacado el «crecimiento» del sector, que está «en auge» con una «importantísima demanda de la sociedad de productos locales, productos kilómetro cero» gracias a que «ha ido cuajando el trabajo realizado por las diferentes administraciones de concienciación en la población».
Del mismo modo, ha reivindicado el consumo de estos productos entre los canarios, para que sean «los primeros consumidores» y que así se mantengan las explotaciones.
Este programa, en el que colabora el Gobierno de Canarias a través del ICCA, recoge, asimismo, un producto tan emblemático de Gran Canaria como el queso de flor, cuya principal característica radica en que la coagulación de la leche, procedente de ovejas canarias trashumantes, se realiza con cuajo vegetal por medio de la flor del cardo mediante un proceso artesanal que pervive en la isla desde del siglo XVI.
Además de esta producción sobre Gran Canaria, la serie de televisión ‘Wineman’ ha dedicado varias entregas a Canarias, con capítulos sobre los vinos de Lanzarote, La Palma, El Hierro, La Gomera, así como el norte y el sur de Tenerife.
Actualmente se encuentra en proceso de grabación un nuevo documental sobre los vinos de Lanzarote con especial énfasis en el 250 aniversario de Bodegas El Grifo mientras que, de cara a la próxima temporada, se prepara un episodio dedicado a los vinos de Fuerteventura.
Wineman se emite en España en AMC Canal Cocina, Canal Buen Viaje, Prime Video; también en el canal autonómico ETB, así como en Rakuten TV, Love Wine y PlutoTV en España e Hispanoaméria y desde julio de 2024 también se difunde a través del canal El Gourmet.
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