Puerto de la Cruz (Tenerife), 22 jun (EFE).
– La isla de Tenerife acoge estos días el congreso “Island Wines Summit”, el primer encuentro internacional sobre vinos insulares, en el que se darán cita algunos de los mayores exponentes del sector para realizar clases magistrales, mesas redondas y catas en los que estarán presentes vinos locales, pero también chipriotas, sicilianos, sardos y de las Azores, entre otros.
El evento comenzó el pasado domingo 21 de junio y se alargará hasta el próximo día 23 de junio en el Gran Hotel Taoro del Puerto de la Cruz, con la presencia sumiller de renombre como Paz Levinson, Matteo Montone, Pascaline Lepeltier o Josep Roca, así como de bodegueros y enólogos como Maçanita, Aimilios Andrei o Simone Sedilesu.
Además, el congreso escogerá al primer “guardian del vino de Tenerife”, un sumiller que actuará de embajador de los vinos de Tenerife para el mundo, gracias al trabajo en colaboración realizado por Vocento Gastronomía, con el Cabildo de Tenerife y Turismo de Tenerife.
El director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, indicó que esta es la primera vez en España que se celebra un evento tan especializado con “un número de prescriptores de tanto nivel juntos”, que vienen atraídos en parte por “la curiosidad” que sienten por lo que está pasando en la isla con su producto local.
“Yo creo que hay una singularidad en los vinos de Canarias.
Antes las viñas estaban ahí, pero ahora se están elaborando los vinos de una manera diferente, con una mirada mucho más respetuosa con el territorio.
Ahora hablan más de la isla y creo que eso la comunidad internacional especializada lo está reconociendo y se están volviendo locos por los buenos vinos que tienen aquí”, explicó Lana.
Por su parte, el consejero de Sector Primario y Bienestar Animal del Gobierno de Canarias, Valentín González, destacó que la celebración de este congreso es fruto del “trabajo y del esfuerzo” realizado durante “muchísimos años”, que ha posicionado el vino de Tenerife en el escenario internacional.
“Nuestra singularidad está precisamente en las variedades autóctonas.
Pero además le añadimos lo que es el territorio, nuestro clima, suelos volcánicos, alisios,… Al final son una serie de componentes que hacen que nuestro producto sea muy singular.
Tenemos una sinergia muy importante que nos aporta excelencia”, dijo González.
El Island Wines Summit propone una mirada integral al mundo del vino de islas y por ello el programa ofrecerá una visión que engloba desde la óptima más científica del tópico hasta la identidad cultural vinculada al vino insular, sin olvidar la reflexión sobre el presente y el futuro de la industria.
El encargado de inaugurar el evento fue el sumiller del tres estrellas Michelín El Celler de Can Roca, Josep Roca, reconocido maestro del maridaje y del arte de la ceremonia en la sala, quien abrió la primera cata.
Junto a él estarán también la master sumiller Pascaline Lepeltier, quien durante su intervención abordará la visión internacional de los vinos de las islas desde su experiencia como gestora de una carta con más de 2.
000 referencias y directora de bebidas en el restaurante Chambers en Nueva York.
Así como el actual director de vinos del grupo Estelle (Londres), Matteo Montone, quien ofrecerá una cata orientada a conocer los vinos dulces insulares, y la sumiller ejecutiva en el también tres estrellas Michelin Anne Sophie-Pic, Paz Levinson, quien dirigirá una cata-debate sobre vinos atlánticos con Antônio Maçanita, uno de los enólogos más disruptivos del panorama portugués.
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