Etiqueta: Breve

  • Un cuarto premio, el 25.508, deja 200.000 euros en La Matanza (Tenerife)

    Santa Cruz de Tenerife, 22 dic (EFE).

    – El segundo de los cuartos premios de la Lotería de Navidad, correspondiente al número 25.

    508, ha dejado 200.

    000 euros en La Matanza de Acentejo (Tenerife), donde se ha vendido una serie.

    Los diez décimos de la serie, con un premio de 20.

    000 euros cada uno, han sido vendidos en la gasolinera El Bohío, en el kilómetro 25 de la autopista TF-5.

    Este segundo cuarto premio, que ha salido a las 11:36 hora canaria, se ha vendido mayoritariamente en Moraira (Alicante), donde se han despachado 105 series y 9 décimos (21,18 millones de euros), y Málaga, con 40 series (8 millones).

    También se ha repartido en Ubrique (Cádiz); Madrid y Chinchón (Madrid); Benidorm y Pedreguer en Alicante; Almería; Barcelona y Sant Boi de Llobregat; Villalcayo (Burgos); Madrigal de la Vera (Cáceres) y Santander.

    El premio ha sido extraído en la octava tabla por los hermanos Rosario y Matías Martínez García.

    EFEacp/spf

  • Cuestionan la base científica del llamado síndrome del bebé sacudido

    Santa Cruz de Tenerife, 22 dic (EFE).

    – Un estudio internacional liderado por Chris Brook, profesor de la Universidad de La Laguna, cuestiona la base científica del llamado síndrome del bebé sacudido, y advierte de que una suposición diagnóstica no validada puede derivar en retiradas de custodia, acusaciones o condenas penales injustas.

    Por ello, los investigadores abogan por una revisión científica independiente de los fundamentos del diagnóstico del trauma craneal abusivo, también conocido como síndrome del bebé sacudido (TCA/SBS), con criterios diagnósticos transparentes respaldados por evidencia validada, informa la Universidad de La Laguna en un comunicado.

    En un artículo publicado en la revistaForensic Science International: Synergy,los investigadores evalúan críticamente la investigación citada en el Informe Técnico de 2025 de la Academia Americana de Pediatría (AAP), la guía global más influyente para el diagnóstico de TCA/SBS.

    Los autores concluyen que la base de evidencia utilizada para respaldar las prácticas diagnósticas actuales para este síndrome es mucho más débil de lo que se cree comúnmente y que los estudios citados adolecen de graves fallos metodológicos, como el razonamiento circular y el sesgo de incorporación.

    Chris Brook indica que «lo que se presenta como evidencia científica para diagnosticar el síndrome del bebé sacudido es un reciclaje de las mismas suposiciones no probadas».

    El especialista pone como ejemplo el reciente caso de la ‘influencer’ Anabel Pantoja y su pareja, David Rodríguez, acusados de haber sacudido a su hija en Gran Canaria cuando la menor fue hospitalizada.

    Aunque ese caso finalmente se cerró, varios casos de síndrome del bebé sacudido en años recientes en España han resultado en penas de prisión para los padres.

    «Casos como ese muestran con qué rapidez puede surgir una sospecha, basándose puramente en la interpretación médica», comenta Brook, quien añade que «nuestros hallazgos indican que esas interpretaciones carecen de un respaldo científico fiable».

    El estudio identifica múltiples problemas en la investigación que se utiliza habitualmente para apoyar el diagnóstico clínico del SBS.

    Así, el 71% de los estudios citados por la Academia Americana de pediatría clasifica los casos de este síndrome basándose en la opinión de expertos o equipos multidisciplinares, no en criterios científicos validados.

    Según los firmantes de este trabajo, ningún estudio evita adecuadamente el razonamiento circular: los mismos hallazgos clínicos utilizados para diagnosticar el SBS se emplean para ‘validar’ esos diagnósticos.

    Por ello, los estudios basados en ‘confesiones’ involucran relatos realizados después de acusaciones médicas, introduciendo un fuerte sesgo de selección, señalan los investigadores.

    En lo referente a eventos de sacudidas documentados por testigos oculares independientes o por vídeo, estos son raros, pero cuando están documentados, no producen las lesiones atribuidas al SBS.

    Los autores de este trabajo advierten de que las suposiciones diagnósticas no validadas de sacudidas ponen en riesgo a familias y niños, incluyendo la retirada de bebés de familias no abusivas,   acusaciones o condenas penales injustas.

    «Una sospecha de síndrome del bebé sacudido es una de las acusaciones más graves que puede enfrentar una familia”, enfatiza Brook, quien defiende que su diagnostico «debe basarse en evidencia robusta y, actualmente, no es así».

    Firman este trabajo investigadores de las universidades de Griffith (Australia), University College London (Reino Unido), Umeå (Suecia) Otago, (Nueva Zelanda) y Western University (EEUU), además de La Laguna.

    EFEjmor/brr

  • 23 años comprando el mismo décimo con sus compañeros de lotería y le toca cuando se jubila

    Las Palmas de Gran Canaria, 22 dic (EFE).

    – La administración de Lotería número 50 de Las Palmas de Gran Canaria, ubicada en El Corte Inglés del barrio de Siete Palmas, ha repartido suerte con uno de los quintos premios del sorteo de Navidad, el 60.

    649, un número de abonado que ha dejado la suerte «en casa».

    Genaro Medina pasó 23 años comprando religiosamente el mismo número, el del equipo de la cafetería del centro comercial donde trabajaba como metre, y hoy, ya jubilado, es cuando ha tocado.

    «Al final va a resultar que el gafe era yo», bromea junto a su compañero de sala.

    Estaba repostando gasolina cuando en la radio escuchó el número, y lo reconoció enseguida, asegura.

    «Llevamos jugando al mismo desde que abrió el centro, en el 2000», y aliviado confiesa que «menos mal que lo sigo comprando aún estando jubilado».

    Él tiene un décimo y otro a repartir con su familia, aunque también a la que fue su familia profesional en la cafetería de El Corte Inglés le ha sonreído la fortuna con este quinto premio, que ha comprado una decena de personas del equipo.

    «Yo me marché de aquí y yo dije: bueno, algún día ganaré la Lotería de Navidad, porque yo me voy, yo soy un mala suerte» y así fue, bromea entre risas.

    «Lo seguí comprando dos años calladito la boca, con paciencia y mira.

    .

    .

    al final me lo gané».

    Ya tiene claro en lo que va a invertirlo ahora mismo, «en una cerveza bien fresquita para brindar», a la que se unirá el equipo de la cafetería cuando acabe el servicio.

    Así lo ha adelantado Antonio Guilmar Olivares, responsable de la cafetería, que se ha enterado de la suerte por su hermano, que trabaja en la cafetería del otro centro de El Corte Inglés en la ciudad, el de la avenida Mesa y López.

    «Mi hermano es jefe en la cafetería de Mesa y López también, y él siempre compra el de la cafetería esta y yo compro el de abajo», y fue él el que llamó: «¡Guilma, que nos tocó!», le dijo.

    Aseguran que 6.

    000 euros les vendrán bien para «una Navidades más dulces» este año y más que merecidas después de «25 años con el mismo número».

    Olivares reconoce que «le habíamos perdido la fe» a la combinación pero ahora les ha dado una alegría, aunque «toca seguir trabajando».

    Ambos han celebrado con parte del equipo porque «no es por el dinero, sino ya por la emoción de quitar el gafe de este número», ha asegurado Medina entre risas.

    Los propietarios de la administración afortunada, Susana Alcántara y Juan Manuel Izquierdo, se han confesado «muy felices e ilusionados» porque es un premio repartido entre quienes llevan años apostando por el 60.

    649.

    Se han vendido 380 décimos, «muy repartido en empleados de aquí, porque es un número que distribuimos a uno de los departamentos de El Corte Inglés», lo que es doble alegría por «los empleados a los que les ha tocado».

    «Súper contentos y muy felices, es un número nuestro, abonado, que recibimos todos los años, con lo cual, pues más alegría todavía», ha expresado Izquierdo.

    No es la primera vez que la suerte bendice a esta administración, abierta desde el 2019 y que ya ha repartido la suerte con «un cuarto premio hace tres años, otro quinto también hace cuatro años, y este quinto al que «habrá que hacerle un huequito ahí en la vidriera», celebra Alcántara.

    Por ahora, «seguimos con ilusión por si seguimos repartiendo, que todavía queda algún premio por salir».

    EFE1011668lbl/jmr(foto)

  • Un pellizco del Gordo repartido en La Bañeza se queda en la peña local de la UD Las Palmas

    León, 22 dic (EFE).

    – Los 468 millones de euros repartidos con el Gordo de la Lotería de Navidad en el municipio leonés de La Bañeza han estado muy repartidos gracias a que el equipo de La Bañeza Fútbol Club adquirió el número que vendió en su totalidad entre los socios, los aficionados que acuden cada fin de semana al campo y en distintos bares repartidos por la localidad.

    El alcalde de La Bañeza, Javier Carrera, ha destacado que la venta del número por el club de fútbol, así como por varias asociaciones del municipio hace que esté muy distribuido entre los poco más de 11.

    000 vecinos del municipio.

    La Bañeza Fútbol Club, lo compró, así que se han repartido 700 décimos entre los socios, en el campo, en los bares, también ha llegado a la Peña de la Unión Deportiva Las Palmas, curiosa peña del club canario en una comarca leonesa.

    Varias chicas llegaban a celebrar a la administración ubicada en la plaza obispo Alcolea de La Bañeza con su botella de champán debajo del brazo para celebrarlo.

    «Como debe ser», han afirmado tras destacar que eran familiares de dirigentes del club de fútbol, y que «a todas las familias de La Bañeza le ha tocado, algunas por varias partes», ya que al venderse en peñas y bares y «ser un número del equipo de aquí, todo el mundo lo llevaba».

    Unas jóvenes que gritaban mientras brindaba «más La Bañeza Fútbol Club y menos Cultural» en referencia a la rivalidad con el equipo de la capital leonesa que militar en la Segunda División.

    EFE1011514jjp/orv/jmr(foto)

  • El 60649 premia la fidelidad de la Unidad de Reanimación del Hospital Negrín de Las Palmas

    Las Palmas de Gran Canaria, 22 dic (EFE).

    – El 60.

    649, uno de los quintos premios del sorteo de Navidad, ha reconocido la fidelidad del equipo de la Unidad de Reanimación del Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín, que desde hace más de ocho años reserva este número que ha repartido 2,28 millones de euros en Las Palmas.

    La supervisora de la unidad, Reyes Viera Fernández, ha explicado a EFE que ese es el tiempo que ella lleva coordinando este área, que el número lo «heredó» de sus compañeros y que, a pesar de que le llegaron propuestas a lo largo de este tiempo para modificarlo, ella decidió mantener la tradición.

    Viera reconoce que no sabe exactamente cuántos números se compraron, pero que habitualmente reservan unas seis series (60 décimos) de las cuales ella recogió 40 décimos para repartir y el resto lo recogieron individualmente en la Administración 50 del Centro Comercial de Siete Palmas, por lo que no sabe si se llegaron a vender todos.

    La coordinadora cuenta que se trata de una «ilusión compartida a disfrutar con los demás» que, en su caso, reparte con sus hermanos y su madre al tener en su familia la costumbre de aportar cada uno un décimo que se divide entre todos.

    Viera ha explicado que «el teléfono no para de sonar» y que no paran de llegar mensajes de los compañeros, entre los que se encuentran no sólo personal que actualmente conforma la Unidad de Reanimación sino también médicos, enfermeras y auxiliares que trabajaron en ella y de otros servicios del Hospital que también apuestan por este número.

    Premiado con 6.

    000 euros el décimo, la supervisora dice que aunque no es una gran cantidad de dinero es un «pellizco que les ha ilusionado muchísimo» y les «carga las pilas», mientras ya empiezan a pensar en qué proyectos personales gastarán el dinero.

    EFEmrgz/jmr(foto)

  • El tercer premio reparte 2,15 millones en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y El Hierro

    (Actualiza la GC1003 con declaraciones del dueño de la administración de La Victoria de Acentejo)Las Palmas de Gran Canaria, 22 dic (EFE).

    – El número 90.

    693, tercer premio del sorteo de Navidad de la Lotería Nacional, ha dejado 2,15 millones de euros en Canarias, repartidos en las islas de Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y El Hierro.

    Se trata de un total de 43 décimos, con un premio de 50.

    000 euros cada uno, de los cuales 33 se han vendido en Tenerife, concretamente en las localidades de La Victoria de Acentejo (10 décimos), Los Realejos (10), Granadilla de Abona (7), Santa Cruz de Tenerife (4), Icod de los Vinos (1), San Cristóbal de La Laguna (1) y Tamaimo (1).

    Eduardo Pérez, dueño de la administración de lotería de La Victoria, ha dicho a EFE que cree que el premio se ha repartido en el pueblo y ha recordado que no es la primera vez que reparten alguno de los números premiados.

    Siete de los décimos premiados han tocado en Gran Canaria y se han vendido en Las Palmas de Gran Canaria (6), en la Administración 51 en el Centro Comercial de La Ballena y en un punto de venta en la calle Sagasta, así como en San Fernando de Maspalomas (1).

    En Lanzarote ha sido premiado un décimo en el municipio de Yaiza y en El Hierro otro en La Frontera.

    Este número se ha repartido por varios puntos de la geografía española y se ha vendido principalmente en Santa Fe (Granada), con 50 series; en Igorre (Bizkaia), con 48,3 series, y en Alicante, con 20 series.

    EFEmrgz/jmr

  • Grantecan captura cómo el agujero negro de galaxia supergigante M87 moldea sus filamentos

    Santa Cruz de Tenerife, 22 dic (EFE).

    – Un equipo científico internacional ha capturado la imagen más detallada y completa hasta la fecha de los misteriosos filamentos que rodean la gigantesca galaxia M87 utilizando nuevas observaciones del Gran Telescopio Canarias (GTC o Grantecan).

    En esas observaciones también se han utilizado imágenes del Telescopio Canadá-Francia-Hawái y, según ha informado este lunes el Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC), el estudio revela cómo estas largas estructuras filiformes se mueven, evolucionan e interactúan con su entorno galáctico y con la actividad del agujero negro supermasivo central.

    Estos hallazgos acaban de publicarse en Monthly Notices of the Royal Astronomical Society.

    M87, explica el IAC, está situada a unos 55 millones de años luz de distancia y es una galaxia elíptica supergigante conocida por el agujero negro supermasivo «extremadamente activo» que se encuentra en su núcleo.

    Este motor de 6.

    500 millones de masas solares, conocido mundialmente gracias a la colaboración Event Horizon Telescope por haber obtenido la primera imagen de su sombra, es responsable de lanzar chorros de partículas de alta energía que se extienden mucho más allá de su galaxia, un espectáculo que se aprecia mejor en la luz de radio.

    «Dependiendo de la cantidad de material que ingiera el agujero negro, sus chorros pasan por períodos muy activos seguidos de otros más tranquilos.

    Aun así, desempeñan un papel importante en la configuración tanto de la propia galaxia como del gas caliente que la rodea», añade la institución científica.

    M87 se encuentra en un entorno muy especial: el centro del cúmulo galáctico Virgo, un gigantesco sistema que contiene miles de galaxias «y está inmerso en un gas intracúmulo caliente y difuso que alcanza decenas de millones de grados».

    Al igual que muchas galaxias centrales, M87 está atravesada por una compleja red de filamentos largos y delgados que se extienden lejos de su centro.

    «A pesar de décadas de estudio, su origen sigue siendo incierto.

    ¿De dónde provienen? ¿Cómo pueden sobrevivir estructuras tan delgadas en un entorno tan hostil? ¿Y hasta qué punto están relacionadas con la actividad del agujero negro, como creen muchos astrónomos?», se pregunta el IAC.

    «M87 es la galaxia más cercana que se conoce con este tipo de estructuras filamentosas.

    Probablemente sea una de las pocas que presenta filamentos tan alejados del centro que parecen separados, ‘flotando’ más allá de la galaxia», ha explicado Camille Poitras, autora principal del estudio y estudiante de máster en la Universidad Laval (Quebec, Canadá).

    Para comprender mejor estos filamentos, el equipo internacional de astrónomos combinó dos conjuntos complementarios de observaciones.

    En primer lugar, utilizaron el instrumento MEGARA del Gran Telescopio Canarias (GTC) para estudiar dos regiones únicas: filamentos complejos cerca del centro, próximos a los chorros actuales, y otra mucho más lejana, casi más allá de la galaxia, en un entorno más tranquilo.

    Para completar esta imagen, el equipo también utilizó nuevas observaciones del Telescopio Canadá-Francia-Hawái (CFHT) con el instrumento SITELLE, que proporcionó una vista panorámica de toda la red de filamentos.

    Así, gracias a la alta resolución de MEGARA, el equipo descubrió que estos filamentos también se ven agitados por movimientos locales más pequeños, probablemente causados por explosiones de estrellas viejas conocidas como supernovas de tipo Ia, que son comunes en toda la galaxia.

    «La capacidad de MEGARA de proporcionar información espacial al respecto de estos filamentos, combinado con la sensibilidad que permite un telescopio como el GTC ha sido fundamental para poder estudiar en detalle estas estructuras tan sutiles», afirma Antonio Cabrera Lavers, jefe de operaciones científicas del Gran Telescopio de Canarias.

    «Más lejos, la imagen cambia por completo», señala, pues el filamento exterior separado se mueve de forma más estable y uniforme, y su presencia parece estar relacionada con un chorro anterior de un periodo de actividad pasado.

    La composición del gas dentro de estos filamentos también varía.

    Más cerca del centro, se ve afectado por el agujero negro y sus chorros activos, y muestra signos químicos diferentes a los del gas más alejado.

    Sin embargo, incluso el filamento distante muestra una composición inesperada para una zona tan tranquila, lo que sugiere que puede haber procesos subyacentes en marcha que aún no se comprenden del todo.

    “Estas nuevas observaciones nos han ayudado a determinar cómo los flujos del agujero negro de M87 dan forma y energizan estos filamentos”, explica Marie-Lou Gendron-Marsolais, profesora adjunta de la Universidad Laval y coautora del estudio.

    “Son pruebas ‘vivas’ de cómo el agujero negro afecta a la galaxia, incluso lejos de su núcleo”, señala.

    Estos resultados muestran que los filamentos están estrechamente relacionados con la actividad actual y pasada del agujero negro supermasivo de M87.

    Una combinación de diferentes procesos, como los chorros, las explosiones estelares y la interacción entre el gas caliente y el frío, parecen actuar conjuntamente para dar forma y mover estas delgadas estructuras.

    «Comprender cómo se combinan estos procesos sigue siendo un reto, pero las futuras observaciones de alta resolución y las técnicas de análisis innovadoras serán fundamentales para revelar cómo se forman, sobreviven y evolucionan con el tiempo», concluye el IAC.

    EFEcmg/jmor

  • El PSOE de Santa Cruz de La Palma critica la ejecución presupuestaria en 2025

    Santa Cruz de La Palma, 22 dic (EFE).

    – El grupo Socialista del Ayuntamiento de Santa Cruz de La Palma criticó este lunes la gestión del actual gobierno municipal, encabezado por el alcalde del Partido Popular Asier Antona, al que acusa de mantener a la capital palmera en una situación de estancamiento con una ejecución presupuestaria del 53%.

    La portavoz del PSOE, Ylli Lemes, afirmó que en los dos años y medio de mandato del actual alcalde “no se han desarrollado políticas que contribuyan de forma efectiva a mejorar la calidad de vida de la ciudadanía ni a transformar el municipio”.

    Lemes puso como ejemplo de esta gestión la ejecución presupuestaria, que cifró en un 53%, así como la devolución de 2,3 millones de euros en subvenciones recibidas por el Ayuntamiento.

    A su juicio, estos datos evidencian una falta de capacidad para gestionar los recursos públicos y contrastan con el discurso económico del grupo de gobierno.

    La portavoz socialista afirmó que Santa Cruz de La Palma se encuentra estancada y reclamó al alcalde que centre su labor en la gestión de los proyectos que, según indicó, necesita el municipio.

    En este sentido, afeó que el regidor atribuya las dificultades a otras administraciones y denunció lo que considera una “estrategia de distracción para ocultar una gestión municipal deficiente”.

    La portavoz socialista recordó además que su formación asumió en su momento un Ayuntamiento con una deuda de 16 millones de euros, heredada de anteriores gobiernos del Partido Popular y Coalición Canaria, y que logró sanear las cuentas municipales.

    lgm/cmg1012035

  • El tercer premio reparte 2,15 millones en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y El Hierro

    Las Palmas de Gran Canaria, 22 dic (EFE).

    – El número 90.

    693, tercer premio del sorteo de Navidad de la Lotería Nacional, ha dejado 2,15 millones de euros en Canarias, repartidos en las islas de Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y El Hierro.

    Se trata de un total de 43 décimos, con un premio de 50.

    000 euros cada uno, de los cuales 33 se han vendido en Tenerife, concretamente en las localidades de La Victoria de Acentejo (10 décimos), Los Realejos (10), Granadilla de Abona (7), Santa Cruz de Tenerife (4), Icod de los Vinos (1), San Cristóbal de La Laguna (1) y Tamaimo (1).

    Siete de los décimos premiados han tocado en Gran Canaria y se han vendido en Las Palmas de Gran Canaria (6), en la Administración 51 en el Centro Comercial de La Ballena y en un punto de venta en la calle Sagasta, así como en San Fernando de Maspalomas (1).

    En Lanzarote ha sido premiado un décimo en el municipio de Yaiza y en El Hierro otro en La Frontera.

    Este número se ha repartido por varios puntos de la geografía española y se ha vendido principalmente en Santa Fe (Granada), con 50 series; en Igorre (Bizkaia), con 48,3 series, y en Alicante, con 20 series.

    EFEmrgz/jmr

  • Aconsejan extremar precauciones con huevos y pescado para evitar intoxicaciones en Navidad

    Santa Cruz de Tenerife, 22 dic (EFE).

    – La Consejería de Sanidad ha lanzado una serie de recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias en las fechas navideñas, con especial hincapié en elaboraciones que contengan huevo y con el pescado, que aconseja eviscerar de inmediato, cocinar lo suficiente o congelar si se va a comer crudo.

    En un comunicado, Sanidad recuerda que la mejor forma de prevenir toxiinfecciones alimentarias durante las fiestas navideñas es adoptar medidas de prevención elementales, tanto en la elaboración de alimentos en el domicilio como en el consumo de los mismos en establecimientos de restauración.

    Y recalca que niños, embarazadas, personas mayores e inmunodeprimidas son los grupos de mayor riesgo frente a las toxinfecciones alimentarias.

    Subraya la importancia del lavado de manos frecuente y de forma obligatoria siempre después de ir al servicio, proteger las heridas de las manos, mantener limpios los utensilios de cocina y evitar cualquier contacto de los alimentos crudos con los cocinados o preparados, sobre todo en mesas, cuchillos o tablas de corte.

    Durante el cocinado, el calor debe ser suficiente para garantizar la destrucción de posibles gérmenes que pueden causar enfermedad.

    Es particularmente peligroso que las carnes de aves y las carnes picadas queden crudas o poco hechas, advierte sanidad.

    La temperatura ambiente elevada favorece la rápida multiplicación de las bacterias y la formación de toxinas en los alimentos, por lo que cuando los alimentos cocinados o preparados no se vayan a consumir de inmediato, es imprescindible mantenerlos en caliente o conservarlos en frío.

    Si un alimento ya cocinado o preparado no va a ser consumido a continuación, se debe refrigerar o congelar lo antes posible, advierte Sanidad, que incluye en esta lista carnes, vísceras y embutidos, huevos, quesos frescos, salsas, leche y productos lácteos, dulces, tartas y cualquier postre con crema o huevo.

    También se aconseja mantener en la nevera ensaladas, ensaladillas y todos aquellos alimentos que vayan a ser consumidos en frío, comidas preparadas como albóndigas, carne con papas o croquetas, semiconservas como anchoas, boquerones en vinagre, jamón cocido o patés.

    Los alimentos cocinados que se conserven en frío deben ser calentados con rapidez antes de su consumo, y alcanzar una temperatura igual o superior a 65 grados centígrados en el centro del alimento.

    Si se trata de alimentos que se consumen en frío, se deben consumir sin demora una vez sacados del frigorífico, para evitar que la temperatura ambiental favorezca la multiplicación bacteriana.

    Los alimentos que se consumen en crudo o poco cocinados suponen un mayor riesgo, porque estos alimentos no se benefician del efecto germicida del calor del cocinado.

    Por ello, se deben tomar precauciones especiales como comprar materias primas en buenas condiciones de frescura, observando que cumplan las normas de presentación, conservación y etiquetado, y en el caso del pescado hay que congelarlo a -20 grados un mínimo de 48 horas para evitar la presencia del parásito anisakis.

    A la hora de preparar ensaladas, Sanidad recomienda sumergir los vegetales que vaya a consumir crudos, como lechuga y tomate, en agua con unas gotas de lejía durante unos minutos, lavándolos a continuación con agua corriente.

    Para ello, se debe utilizar lejías en cuya etiqueta se especifique que son aptas para desinfectar vegetales o para agua de bebida.

    Por lo demás, se recomienda prestar especial atención a la manipulación de alimentos que incluyen el huevo entre sus ingredientes y tomar precauciones como no adquirir huevos cuya cáscara presente suciedad, fisuras o roturas.

    También se aconseja guardarlos en el frigorífico, evitar que los huevos crudos entren en contacto con otros alimentos, no lavar huevo porque podemos favorecer la penetración de gérmenes a su interior, no cascar el huevo en el borde del plato o recipiente donde se vaya a batir o preparar; y no separar nunca las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo.

    Estos alimentos hay que cocinarlos rápidamente y no se deben emplear los recipientes y utensilios usados en la preparación de huevos en crudo para contener o manipular alimentos ya cocinados.

    Cuando se visiten establecimientos de restauración, la Consejería de Sanidad marca una serie de pautas, como observar la higiene y limpieza del local y asegurarse de que la presentación de alimentos se hace en vitrinas refrigeradas y que hay de agua corriente.

    También, que el personal que manipula alimentos debe tener ropa limpia y exclusiva de trabajo, así como gorro o protector del cabello; vigilar que las manos del personal de hostelería no tocan los vasos ni los cubiertos por el lugar que va a estar en contacto con los labios del consumidor.

    Y, por último, rechazar los alimentos que estén almacenados a temperatura ambiente sin protección o sin vitrina expositora refrigerada, o cuando el aspecto del establecimiento o del personal del mismo no sea limpio e higiénico.

    EFEjmor/brr