Santa Cruz De Tenerife, 19 may (EFE).
– El Cabildo de Tenerife ha celebrado la declaración de la técnica de conducción de la vid conocida como Cordón Trenzado del Valle de La Orotava como Bien de Interés Cultural (BIC), tras culminar el Gobierno canario el expediente impulsado por la corporación insular a través del área de Patrimonio Histórico.
La presidenta del Cabildo, Rosa Dávila, ha asegurado este martes en un comunicado que esta declaración supone “un reconocimiento histórico a una técnica agrícola única en el mundo y profundamente ligada a la identidad del Valle de La Orotava y de Tenerife”.
Dávila ha indicado que esto implica proteger el legado y preservar “no solo un sistema tradicional de cultivo, sino también el paisaje cultural, el conocimiento transmitido entre generaciones y el esfuerzo de viticultores y bodegueros que han mantenido viva esta práctica durante siglos”.
Por su parte, la directora insular de Patrimonio Histórico, Isabel de Esteban, ha recordado que el Cabildo impulsó el expediente a petición de los ayuntamientos de la comarca y de la Denominación de Origen Valle de La Orotava, debido al “enorme valor patrimonial, etnográfico y paisajístico” del Cordón Trenzado.
Asimismo, ha señalado que esta declaración permitirá reforzar las acciones de conservación y divulgación de una técnica que forma parte de la “memoria colectiva” del Valle de La Orotava y que constituye “un ejemplo excepcional de adaptación agrícola al territorio”.
El Cordón Trenzado es un sistema tradicional de conducción de la vid mediante el que se forman largas parras con sarmientos de distintas añadas entrelazados entre sí.
Estas estructuras se atan con fibras vegetales o sintéticas y se elevan entre 60 y 80 centímetros del suelo mediante horquetas de madera o hierro.
El proceso de amarre del cordón constituye la principal singularidad de esta técnica, ya que las varas se arquean tras la poda para conservar su forma y dirección características, lo que confiere a los viñedos del Valle de La Orotava una imagen reconocible y diferenciada.
El Cabildo ha destacado además el valor cultural y paisajístico que mantiene actualmente este sistema de cultivo, promovido por el Consejo Regulador, los ayuntamientos de la comarca y bodegas que elaboran vinos procedentes de cepas cultivadas mediante esta técnica tradicional.
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