Santa Cruz de Tenerife, 10 jul (EFE).
– El Cabildo de Tenerife ha reconocido a los profesionales de la gastronomía de la isla que participaron en el encuentro 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, organizado por el Basque Culinary Center en San Sebastián, donde promocionaron los productos y la cocina tinerfeña.
Según ha informado la corporación insular este viernes en un comunicado, la iniciativa, impulsada con el apoyo de Turismo de Tenerife, permitió a jóvenes productores, artesanos y cocineros mostrar la calidad de la gastronomía de la isla y participar en actividades de intercambio profesional con representantes del sector.
La delegación tinerfeña estuvo integrada por representantes de Bodegas Viñátigo, Quesería Ayojo y Panadería y Pastelería Zulay, así como por los chefs Guillermo Santos (Taste 1973), Xabi Luis Boya (Secreto de Chimiche) y Rafael de León (El Cenador), bajo la coordinación del chef Juan Carlos Clemente.
El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, ha señalado que la participación en este encuentro evidencia «el extraordinario momento que vive la gastronomía de Tenerife» gracias al talento y la creatividad de sus profesionales, al tiempo que contribuye a reforzar el posicionamiento de la isla como destino gastronómico.
Por su parte, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, ha destacado que el reconocimiento obtenido por estos jóvenes confirma el buen momento del sector y ha defendido la creación de espacios que favorezcan su proyección y el intercambio de experiencias con otros profesionales.
Durante el evento, Tenerife presentó una selección de productos locales, entre ellos vinos, quesos, panes artesanos, aceites, mantequillas, almogrote, gofio, miel y mermeladas, además de elaboraciones con pescados, cochino negro, papas, batatas, ñames y plátanos, con el objetivo de mostrar la diversidad y calidad de la despensa insular.
El Cabildo considera que la participación en este encuentro, organizado por el Basque Culinary Center, contribuye a reforzar la proyección de Tenerife como destino gastronómico y a estrechar vínculos con las nuevas generaciones de profesionales del sector.
EFEbrr